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Emulsificante

Emulsificantes

Também chamados emulsionantes, essas substâncias exercem papel fundamental, na estabilização de emulsões, manutenção de textura e aparência adequadas, superação das variações de matérias-primas, bem como extensão do shelf-life em produtos alimentícios.

A DuPont®, devido ao seu trabalho pioneiro nesse segmento, é considerada líder mundial na produção de emulsificantes. Sua ampla linha contempla diferentes teores de monoglicerídeos, fontes de gordura e pontos de fusão, os quais possibilitam as mais variadas aplicações na indústria de alimentos e na indústria química.

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