Ésteres de propileno glicol

Categoria: Emulsificantes
Marca Comercial: GRINDSTED® PGMS
Fabricante: DuPont®
Aplicação: Chantilly e Bolos


GRINDSTED® PGMS apresenta ésteres de propilenoglicol e é indicado para aplicação em gorduras para chantilly, bolos e sorvetes.

Sua função principal é garantir excelente overrun e estabilização da espuma para chantilly, reduzindo o tempo de batimento. Já em bolos, promove excelente aeração, melhorando o volume e miolo do bolo.p