Polidextrose

Categoria: Fibras
Marca Comercial: LITESSE®
Fabricante: DuPont®
Aplicação: Alimentos e bebidas em geral, Suplementos alimentares


O LITESSE®, ingrediente funcional que contém 90% de polidextrose – fibra altamente solúvel – propicia substituição de corpo para produtos com menor teor de gordura ou sem adição de açúcar. Trata-se de um carboidrato com baixo índice glicêmico, ou seja, está relacionado à lenta hidrólise do açúcar pelo organismo, que libera glicose gradualmente na corrente sanguínea.

Além disso, o LITESSE® contribui para a redução calórica (1 kcal/g) e, como fonte de fibra solúvel, promove o apelo “prebiótico” ao produto, ao estimular seletivamente o crescimento e atividade de uma ou mais bactérias benéficas do cólon, melhorando a saúde do consumidor.