Conheça os produtos antimicrobianos que garantem a qualidade e segurança dos alimentos

O NATAMAX® é o conservante natural da IFF utilizado para o controle específico do crescimento de bolores e leveduras, prevenindo a formação de micotoxinas.

Fabricado a partir de cepas de Streptomyces natalensis, NATAMAX® retém-se na superfície do alimento por longo período de tempo e não promove alterações no sabor e na textura do produto, diferentemente de alguns conservantes químicos, como os sorbatos.

Por não agir sobre bactérias, é a melhor escolha para aplicações em produtos fermentados, como queijos e salames.

O NISAPLIN® é um polipeptídeo utilizado para a prevenção e redução de incidência de bactérias Gram-positivas (Listeria, Clostridium, Bacillus e bactérias lácticas).

Usado principalmente para conferir o aumento do shelf-life dos alimentos, NISAPLIN® permite também a redução do binômio ‘tempo x temperatura’ dos tratamentos térmicos, garantindo maior qualidade do produto tanto fisicamente quanto nutricionalmente.