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Enzimas
Xilanase/Hemicelulase
A xilanase é uma enzima que quebra os xilanos da parede celular vegetal, melhorando a extensibilidade da massa e o aproveitamento dos açúcares na fermentação. Sua ação resulta em pães com maior volume, textura mais macia e crosta uniforme. Compatível com variações de pH e temperatura, é ideal para otimizar a produção de panificados.
Aplicações
Brasil 
Chile 
México Hidrocoloides
Xantanas
A goma xantana é um espessante natural usado para dar consistência, estabilidade e suspensão a produtos. Muito comum em alimentos, cosméticos e medicamentos, ela ajuda a manter os ingredientes bem misturados e distribuídos. Produzida por fermentação natural, é versátil, fácil de usar e melhora a textura e a durabilidade das fórmulas.
Aplicações
México Aromas
Tecnologias de Modulação
Aromatizantes com propriedades moduladoras são sabores naturais desenvolvidos para ajustar e equilibrar perfis sensoriais. Ajudam a mascarar notas metálicas em produtos com redução de açúcares, suavizar o amargor de proteínas vegetais e intensificar o sabor salgado em formulações com menos sódio. São aliados na criação de alimentos mais saudáveis, sem comprometer o sabor.
Aplicações
Guatemala
México Proteínas
Proteína Texturizada de Soja
Proteína texturizada de soja, com 80% de proteína, ideal para aplicações que imitam pedaços inteiros de carne. Apresentada em formato seco, dispensa refrigeração e facilita o transporte. Sua textura irregular proporciona suculência, boa retenção de líquidos e aparência semelhante a cortes de frango, carne bovina ou suína.
Aplicações
Chile
México Proteínas
Proteína Isolada de Soja
A proteína isolada de soja é um ingrediente funcional de alta pureza, com mais de 90% de proteína e versões obtidas de soja não transgênica. Com perfil completo de aminoácidos, é ideal para aplicações alimentícias e nutricionais. Oferece excelente solubilidade, boa emulsificação e sabor neutro, sendo ideal para bebidas, carnes, produtos plant-based e fórmulas clean label.
Aplicações
Bolívia
Chile
Guatemala
México Proteínas
Proteína de Ervilha
A proteína vegetal de ervilha amarela (Pisum sativum), de alta qualidade e digestibilidade, ideal para aplicações plant-based. Desenvolvido para atender à demanda crescente por ingredientes veganos, com perfil nutricional robusto, sabor reduzido e excelente solubilidade, proporcionando melhor desempenho em diversas formulações alimentícias e bebidas.
Aplicações
Chile
México Enzimas
Protease
Protease é uma enzima que quebra proteínas em peptídeos e aminoácidos, sendo essencial na indústria alimentícia. Melhora a maciez de carnes, digestibilidade de proteínas, textura de laticínios e sabor de caldos. Na panificação, otimiza o desenvolvimento da massa. Adaptável a diferentes processos industriais, contribui para alimentos com melhor desempenho funcional e sensorial.
Aplicações
Brasil
Chile
México Fibras
Polidextrose
Propicia substituição de corpo para produtos com menos teor de de gordura ou sem adição de açúcar. Trata-se de um carboidrato com baixo índice glicêmico.
Aplicações
Bolívia
Chile
Guatemala
México Hidrocoloides
Pectinas
A pectina apresenta-se em pó, com coloração natural que varia de creme a dourado. Atua como gelificante em produtos com alto teor de açúcar, sendo ideal para geleias, doces e confeitaria em geral.
Aplicações
Chile
Guatemala
México Nuggets de Proteínas de Soja e de Ervilha
Nuggets feitos com proteínas de soja e ervilha, ideais para quem busca uma opção vegetariana e vegana. São saborosos, nutritivos e oferecem proteína vegetal de alta qualidade. Versáteis, podem ser usados em barras de cereais, cereais matinais e snacks, atendendo diferentes públicos e aplicações.
Aplicações
Chile
Guatemala
México 
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